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miércoles, 26 de marzo de 2008

Paté judio de huevos y cebolleta


Esta receta es de Bellablanca y es muy buena.! La copio tal y como ella la puso en su post.

Ingredientes:

4 huevos
2 cebolletas
2 cucharadas de aceite de girasol
Sal
Pimienta


Preparación:

Cocer los huevos en abundante agua. Enfriar y pelar. Lavar y trocear las cebolletas. Colocar el pasapuré con la rejilla fina, sobre un cuenco y pasar los huevos y las cebolletas. Añadir el aceite de girasol, salpimentar al gusto y mezclar muy bien con unas varillas. Servir con pan tostado.

Magdalenas con trocitos de chocolate


Esta receta es de Meri que la puso en el Recetario de Mundo Recetas. A mi me han quedado más bien como sobaos. Pero de sabor están muy buenas. Se las copio tal y como ella la puso.

Ingredientes:

2 huevos
200g de azúcar
1 vaso de leche
½ vaso de aceite
250 grs. de harina
8 grs. de impulsor o levadura repostería (1/2 sobre)
200 grs. de chocolate negro o bien perlitas de chocolate

Preparación:

Se mezclan los huevos con el azúcar. A continuación añadimos la leche, mezclamos ,echamos el aceite, seguimos mezclando y por último añadimos la levadura revuelta con la harina. Mezclamos bien. Partimos el chocolate en trocitos lo incorporamos a la masa A continuación se van rellenando los moldes de magdalenas. Los moldes hay que dejarles como un centímetro sin rellenar, si lo hacemos hasta lo alto se desbordarían. Se les echa por lo alto un puñadillo de azúcar y se van poniendo en una bandeja de horno. Cuando está la bandeja llena con los moldes, se meten al horno que lo tenemos caliente a 180º. El tiempo varia según lo grande que sean los moldes, pero unos 25 ó 30 minutos. Los trocitos de chocolate no se deshacen.

Magdalenas Integrales de Naranja


Para las que cuidamos un poco lo linea he hecho Magdalenas integrales de naranja, quereis unas poquitas? la receta es de un bizcocho de naranja de Bellablanca pero me apeteció hacerlo en magdalenas en vez de bizcocho; os pongo la receta de Bellablanca:

Ingredientes:

1 naranja entera (echar también la corteza)
2 cucharaditas de fructuosa ( esto lo he variado yo)
3 huevos
70 ml de aceite de girasol
170 grs de harina integral
1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Batir bien todos los ingredientes menos la harina integral y la levadura. A continuación añadir la harina integral y la levadura y batir todo. Meter al horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos. Si está dorado por encima, pero aún está crudo,cubrir con papel de aluminio y dejar 10 minutos más. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Milhojas de Berenjenas con queso


Aqui os dejo la cena de ayer una receta buenísima y rápida que encontré en el foro de Mundo Recetas puesta por Nachete. He copiado la receta tal y como la puso él en su post. Exceptuando el paso a paso que hizo que si desean verlo pueden pinchar aquí:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt148248.html&view=previous

Ingredientes:
Una berenjena grande
Queso
Huevo
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salsa de tomate natural
Albahaca
Romero

Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm.aproximadamente. Salar las rodajas de berenjena y dejarlas escurrir. (para evitar el amargor de la berenjena.) Una vez escurridas y secas, pimentar y pasar las rodajas por harina y huevo. Freir las rodajas en una sarten con aceite de oliva hasta dorar. Reservar. Calentar el horno a 200º C. Montar la milhojas, con una rodaja de berenjena y un chorrito de tomate, otra rodaja de berenjena y una loncha de queso que funda bien (brie, cheddar, parmesano,etc), otra de berenjena con el chorrito de tomate, terminando con una rodaja de berenjena y una loncha de queso por encima. Entre capa y capa añadir un poquito de albahaca fresca y romero.

Torta Integral de pasas con nueces


Buenos dias a todos os he preparado para desayunar una torta tipo bizcocho con nueces y pasas, espero que os guste ahora mismo voy preparando los cafetitos.

Es la tipica receta del bizcocho de yogurt pero no le puse levadura ya que la harina que compro lleva levadura. No queria que subiera mucho lo queria hacer en plan torta.Si quereis hacerla tipo bizcocho tendreís que echar un sobre de levadura.Las medidas son las de el vaso de yogurt

Ingredientes:

1 yogurt natural desnatado
1 Fructosa
1 harina integral (yo puse Bizcochona que lleva ya levadura)
3 huevos
1 aceite girasol
Un poco mantequilla para untar al monde

Preparación:

Batimos todo bien con la batidora hasta que veamos que no quedan grumos. (Yo lo batí con las varillas sale más esponjoso ).Vamos precalentando un poco el horno para empezar a meter todo. Cojemos el molde y le echamos un poco de mantequilla untada para que no se pegue o ponemos papel de horno. Vertemos en el molde lo que hemos batido y lo metemos media hora al horno ( el tiempo es orientativo a veces necesita más o menos) a 150/175º.C. Para saber si está pinchamos con un cuchillo y si sale sin nada de restos ya está listo.

Verduras asadas y chuletas con tapa crujiente


Esta ha sido mi comida de hoy es una receta que he aprendido en el curso de cocina al que me he apuntado. Es sana y buenísima.


Ingredientes:


Verduras: Pueden ser las que mas os gusten yo he usado:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacin
1 berejena

Las he troceado todas y las he metido en el horno precalentado echando una cucharadita de aceite de oliva para que no se peguen.

Chuletas: se puede utilizar la carne que mas os guste yo he utilizado chuletas de cabezada. Para la tapa de las chuletas:

200 gramos de pan rallado
1 cucharadita de orégano
Sal
2 dientes de ajo bien picados
Un poco de aceite de oliva
Removemos bien toda la mezcla y extendemos las chuletas en una bandeja y ponemos una capa fina de ésta mezcla en cada una de ellas y metemos al horno. Se hacen enseguida, cuando esté dorado el pan rallado sacarlo.

Salsa de pimientos del piquillo para chuletas:

Echar en un cazo una cucharada sopera de aceite y 2 dientes de ajo picados, cuando están los ajos amarillos echar un bote de pimeintos de piquillo, un poco de sal y si queremos azúcar o edulcorante echamos; un poquito de agua o vino blanco y removemos. Retiramos del fuego y lo pasamos o por un chino o por la batidora y listo!!!

Empanada de morcilla con piñones y pasas


Esta es la primera empanada que hago y ha gustado mucho, os pongo la receta a ver que os parece.

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre (yo utilice marca "La cocinera" que vienen dos en el paquete)
1 morcilla de arroz (250 grs) yo usé una que pesaba 330 grs,depende como os guste de rellena
2 cucharas soperas de piñones
2 cucharas soperas de uvas pasas (usé pasas sultanas no tenia de las otras)

Preparación::


Echamos las 2 cucharadas de pasas en un vaso de agua. Preparamos el relleno quitando la piel de la morcilla y desmigándola y echándola en una sartén con un poquito de aceite. Hacemos la morcilla sola y cuando esté hecha agregamos los piñones y las pasas escurridas y rehogamo. Reservamos. Echamos un poquito de mantequilla en el molde para evitar que se pegue o ponemos papel de horno. Sacamos una plancha de hojaldre y la ponemos en el molde que vayamos a utilizar. Las planchas de hojaldre de "La cocinera" vienen ya con un poquito de harina, con lo cual no se pegan; si usais otras poned donde vayaís a estender la masa un poco de harina, para que no se pegue. Precalentar el horno a 180º C y cuando esté caliente meter el molde con el hojaldre pinchándolo antes con un tenedor por todo el molde para evitar que suba.

Una vez que vemos que el hojaldre esta hecho, lo sacamos y colocamos el relleno que hemos preparado repartiendolo bien. Ponemos la otra plancha de hojaldre por encima uniendola con la otra y juntando los bordes para que no se salga el relleno. Metemos en el horno 180º C. El tiempo es orientativo, depende del horno. Pinchar con un cuchillo en el centro y si sale limpio es que está listo.

Saladitos de queso y chocolate


Este fin de semana me apeteciía hacer saladitos. Son tan faciles y muy ricos.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
Una onza de Chocolate Valor
Queso de tranchetes
Queso de Chistorra

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Cortar la plancha de hojaldre en cuadraditos y en el centro meter lo que vayais a ponerle. Lo hice de queso de tranchetes cortandolo en trozos, otros de chistorra y los de chocolate; le puse una onza de chocolate Valor puro. Yo los hice muy grandes pero si los quereís más pequeños, echaís media onza. Darle una vuelta y cerrar por los lados. Meter en el horno y sacar cuando estén dorados.

Tarta de Cuajada


Esta receta la copie del blog de Pakyan . Es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:.
2 bricks de 200 ml de nata
2 sobres de cuajada marca Royal
200 ml de leche
1/2 vaso de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:

Para hacer la base usé bizcochos de soletilla y los empapé con un licor casero que lleva mezcla de Pacharan y licor de ciruela, pero se puede usar café y licor amaretto como lla hizo Pakyan. Se pueden poner piñones antes de poner la cuajada en el molde .Caramelizamos un molde rectangular. En una cacerola ponemos los demás ingredientes, menos el caramelo y se mezclan bien con unas varillas de mano. Se pone a fuego medio sin dejar de batir hasta que hierva. Se aparta del fuego y se vierte la mezcla sobre el caramelo. Se deja enfriar un poco y se le coloca por encima una capa de galletas o de bizcochos. Se mete en el refrigerador y al momento de servirlo le damos la vuelta sobre una bandeja.

Bizcocho integral de Yogurt y Kiwi


Esta tarde me he puesto a hacer este bizcocho que suelo hacer casi siempre: El bizcocho de yogurt con la diferencia que le he cambiado la harina y la decoración. Como saben la medida es el vasito de yogurt.


Ingredientes:
1 yogurt natural desnatado
1 fructosa
1 harina integral (yo puse Bizcochona que lleva ya levadura)
3 huevos
1 aceite girasol
Un poco de mantequilla para untar al molde
Trocitos de kiwi para decorar
Almendras para decorar.


Preparación:

Batimos todo bien con la batidora hasta que veamos que no quedan grumos. (Yo lo batí con las varillas sale más esponjoso ). Vamos precalentando un poco el horno para empezar a meter todo. Cojemos el molde y le echamos un poco de mantequilla untada para que no de pegue o ponemos papel de horno. Vertemos en el molde lo que hemos batido y ponemos trocitos de kiwi alredor y unas almendras en el centro al gusto de cada uno. Lo metemos en el horno que previamente lo hemos precalentado y lo ponemos a 200º C. Para saber si está listo pinchamos en el centro con un cuchillo y si sale sin restos ya lo tenemos.

Tarta de hojaldre y nata


Esta tarta la hice con ayuda de mi novio y la de mis amigas del foro de MR.

Ingredientes:
2 planchas de hojaldre congelado
1 sobre de flan Potax
500 ml de nata para rellenar
Un poco de azúcar glas
Almendras molidas para decorar
Fideos de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno en 180 grados C.. Se mete primero una plancha de hojaldre estirado previamente pero que quede más bien gordito, ya que si lo estiramos mucho luego para cortarlo se rompe. Cuando esté ya listo dejamos que se enfrie un poco y hacemos la misma operación metiendo la otra placa de hojaldre.

Relleno:

Como me aconsejó mi amiga Redina, hice la crema siguiendo las instruciones del flan Potax y luego lo dejé enfriar. Monté nata para cada una de las capas. Cortamos el hojaldre con cuidado que no se rompa y rellenamos con una capa de crema hecha con el flan Potax, ponemos otra capa encima y rellenamos de nata y asi sucesivamente. En la última capa adorné con azúcar glas, unas almendras molidas y unos fideos de chocolate. Y por los lados decoré con nata..

Bizcocho de yogurt de fresa


Este biscocho es muy rápido y sencillo. El medidor es el vaso del yogurt.

Ingredientes:
1 Yogur cremoso o yogur griego de sabores (yo compro marca Eroski)
2 azúcar
1 harina
1 sobre de levadura Royal u otra marca
3 huevos
1 aceite de girasol

Preparación:

Se echa en un bol el yogurt de fresa ,2 medidas de azúcar sin llenarlas hasta arriba, 1 medida de harina, el sobre de levadura, 1 medida de aceite y los 3 huevos. Batimos todo bien con la batidora hasta que veamos que no quedan grumos. Vamos calentando un poco el horno para empezar a meter todo. Cojemos el molde y le echamos un poco de mantequilla untada para que no de pegue y vertemos en el molde lo que hemos batido y lo metemos media hora al horno a 150/175º. C. Para saber si está listo pinchamos con un cuchillo y si sale sin nada de restos ya está listo.

martes, 25 de marzo de 2008

Magdalenas Variadas


Estas magdalenas se hacen con la receta del biscocho de yogurt. Se usa como medida el vasito de yogurt.

Ingredientes::
2 Yogures naturales
4 huevos
4 medidas de harina
1 medida de aceite girasol
3 medidas de azucar
1 sobre de levadura

Preparación::

Batimos todo bien con la batidora hasta que veamos que no quedan grumos. (Yo lo batí con las varillas sale más esponjoso ). Vamos precalentando un poco el horno para empezar a meter todo. Cojemos el molde donde vayas a echar las magdalenas, yo las he hecho en unos de silicona y otros que compré en el LIDL. Vertemos en el molde lo que hemos batido sin llegar a llenarlos del todo y yo por encima les he puesto a unos una almendra y a otros nueces, a otros trocitos de kiwi. Los metemos en el horno a 200º C .

Cake de yogurt relleno de Kiwi


Este es el típico bizcocho de yogurt clásico pero yo le he puesto kiwi por dentro.

Ingredientes::

1 yogurt griego
2 azúcar
1 harina
sobre levadura Royal u otra marca
3 huevos
1 aceite girasol
1 kiwi
Un poco mantequilla para untar al monde .

El medidor de cantidades va a ser el vaso de yogurt.

Preparación:

Echamos todo en un bol y batimos bien hasta que veamos que no quedan grumos. Vamos calentando un poco el horno para empezar a meter todo. Cojemos el molde y le echamos un poco de mantequilla untada para que no de pegue, vertemos en el molde lo que hemos batido y yo he cortado trozos de kiwi y los he puesto encima. Metemos al horno a uno 180º C. Para saber si está pinchamos con un cuchillo y si sale sin nada de restos ya lo tenemos.

Tallarines en salsa de nueces


Esta ha sido mi comida de hoy muy facilita de preparar y con un sabor que os sorprenderá.


Ingredientes::

Pasta la que mas os guste
Un poco de aceite de oliva
Un poco de perejil
Un poco de agua templada
8 nueces
1 diente de ajo
Un poco de sal

Preparación:

Ponemos a cocer en una olla agua y cuando empiece a hervir echamos un poco de sal, aceite de oliva y metemos la pasta. Preparamos la salsa, echamos 8 nueces, un poco de perejil, un poco de aceite de oliva, un poco de agua templada que yo calente en el microondas, un diente de ajo, un poco de sal y lo batimos bien con la batidora.. Si os queda un poco espesa podeís añadir un poco más de agua e ir echando los ingredientes al gusto. Sacamos la pasta, la escurrimos y echamos en una sartén con la salsa de nueces que hemos preparado

Tarta de queso al limón


Es la tipica tarta de gelatina y queso que muchos conoceis y que en mi casa siempre la comprabamos y este año me decidi a hacerla gracias a la ayuda de Yita.


Ingredientes;
1 paquete de galletas María
2 cucharadas de azúar
1 sobre de gelatina de limón
1 tarrina de queso yo usé Philadelfia
1 brik de 200 ml de nata
2 cucharadas de mantequilla
Ralladura de limón


Preparación:


Primero se machacan todas las galletas y se mezclan con las 2 cucharadas de mantequilla previamente derretida.Si veis que no quedan bien machacadas podeís meterlas en la batidora. Según las instrucciones que vienen en la caja se coge un sobre de gelatina y se prepara. Una vez preparada la gelatina se echa en un bol: la gelatina, la tarrina entera de queso, 2 cucharadas de azúcar, el brik de 200 ml de nata y lo batimos bien con la batidora. En un molde si es posible desmontable extendemos la mezcla de las galletas con la mantequilla. Una vez extendida echamos el preparado del bol. Yo rallé también un poco de piel de limón para que tuviera más sabor.

Lo metemos en la nevera y lo dejamos enfriar.

Puré de patatas con alitas de pollo


Este año una de las cosas que me han regalado los Reyes ha sido un libro estupendo de Karlos Arguiñano que se llama "Atrevete a Cocinar", os lo aconsejo. Hoy para comer he decidido hacer estas dos recetas.


Puré de Patatas

Ingredientes para dos personas:
2 patatas (400 gr)
1 cucharada aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Perejil picado

Preparación:
Pelar las patatas y picarlas como para guisar. Ponerlas en una cazuela con agua fria y dejarlas cocer 20-30 minutos. Escurrirlas y pasarlas por el pasapuré. Hay que dejar un poco de agua de cocer las patatas para luego echarle si queda muy espesa ( esto es truco mio). Añadir un poco de pimienta molida, sal, perejil picado,y una cucharada de aceite de oliva y mezclarlo todo bien.

Alitas de Pollo en Salsa

Ingredientes:
Alas de pollo, la cantidad que querais.
1 cucharada de miel
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita pequeña de pimenton
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación

Limpiar bien las alas y retirar las plumas si tienen. Partirlas y extenderlas sobre una bandeja para luego meter en el horno. Poner en un cuenco la miel, la salsa de soja, pimentón y el aceite. Batir bien todo con un tenedor hasta que quede unificado. Untar las alitas con la mezcla anterior con un pincel y echaarles sal. Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 190 grados C durante 25 minutos aproximadamente. Retirar y Servir.

Flan de Naranja


Esta es una receta que tenia pendiente del curso de cocina y tiene un sabor delicioso. Hoy me he animado a hacerla de postre.

Ingredientes:

7 huevos
1 vaso de zumo de naranja natural (yo utilicé 3 naranjas)
Medio vaso de agua fría
200 gr de azúcar
Caramelo

Preparación:

Mezclamos en un recipiente el vaso de zumo de naranja con el azúcar y removemos bien. Ponemos la mezcla al fuego en un cazo y cuando hierva echamos el medio vaso de agua fría y lo dejamos al fuego unos 10 minutos. Es importante dejar que se enfrie el almibar para poderlo mezclarlo con los huevos si no se estropearían. Una vez frio mezclamos el almibar que teníamos en el cazo con los 7 huevos hasta que quede una crema. Echamos en el recipente que lo vayamos a hacer caramelo liquido, yo usé Royal pero podeís hacerlo casero. Echamos la mezcla del huevo y el almibar encima del caramelo y lo metemos en una bandeja llena de agua en el horno a unos 160 grados C durante 40 minutos para que se haga al baño María. Para saber si esté hecho pinchamos en el centro con un cuchillo y si sale limpio ya lo tenemos .Esperar a que se enfrie, meter a la nevera y luego servir.

Alcachofas fritas con langostinos, ajo y cognac


Esta es otra receta que hicimos en el curso de cocina


Ingredientes:

Alcachofas naturales
Ajo
Langostinos
Cognac
Sal

Preparación:
Las cantidades depende cuantas querais hacer, yo por ejemplo he hecho 2 kilos de alcachofas aproximadamente y he echado unos 5 dientes de ajo y unos cuantos langostinos. Si os gusta con más ajo o con más langostinos podeis echarle a ojo. Limpiamos y cortamos las alcachofas naturales y las partimos por la mitad y cortamos en juliana. Si os apetece que se hagan rápido podeis cocerlas antes en una olla y luego escurrirlas y echarlas a la sartén. Yo ésta vez no las he cocido, las he partido, les he echado sal y he puesto aceite y las he cocido en una sartén a fuego lento . Voy cortando los ajos en trozos ni muy finos ni muy gordos. Pelamos los langostinos los partimos en trozos y les echamos un poco de sal. Cuando los tengamos, ponemos en otra sartén aparte aceite y hacemos los ajos. Cuando estén los ajos dorados le echamos los langostinos previamente pelados y cortados y un chorro de cognac. Reservamos. Cuando veamos que las alcachofas estan ya echas le echamos el sofrito y otro poquito de cognac cuando las vayamos revolviendo.

Tarta Tatin


He hecho una de las recetas que hicimos en el curso de cocina, es muy rápida de preparar y muy fácil.

Ingredientes::

Una placa de Hojaldre (según el tamaño del molde)
Manzanas
Un poco de caramelo
Azúcar

Preparación:

Echamos caramelo en el molde que vayamos a utilizar. Pelamos las manzanas y le sacamos el corazón y partimos la manzana por la mitad ( la cantidad de manzanas dependerá de lo grande que sea el molde, tantas como para cubrir el molde entero).Vamos colocando las mitades de la manzana una al lado de otra; el lado redondo en contacto con el caramelo. Cuando lo hayamos cubierto le echamos azúcar por encima a todas las manzanas. Precalentamos el horno y metemos unos 10 minutos las manzanas a unos 200 gradosC. Cuando esté las sacamos cortamos el hojaldre a la medida del molde y lo ponemos por encima de las manzanas. Pinchamos el hojaldre para que no suba. Metemos de nuevo al horno y cuando veamos que el hojaldre está hecho lo sacamos. Dejamos que repose un poco y le damos la vuelta al molde sobre un plato o donde lo vayamos a poner.

Quiché de Bacon y Jamón York


Esta receta es un quiché de bacon y jamón York, es muy facilita y muy rápida de hacer. Espero que os guste es la primera que la hago.

Ingredientes:

4 lonchas de bacon
2 lonchas grandes de jamón York
6 huevos (se puede hacer con 4 tambien eso va en gustos)
1 brik de nata liquida de 200 ml la marca que os guste
1 masa de hojaldre (la que querais congelada o no)


Preparación:

Se estiende un poco de harina en el sitio que vayais a realizar la quiché para que no se pegue y se saca la masa de hojaldre. Se corta a la medida que creamos que cubrira el molde que tenemos. Con un rodillo la vamos extendiendo para que quede finita y estirando para coger la medida del molde en la que lo pongamos.
Partimos en trozos ni grandes ni pequeños el jamón York y el bacon, limpiando la parte de la grasa que tiene el bacon y echamos en una sartén sin aceite el bacon y el jamón y les damos vueltas. Encendemos el horno para que esté caliente, no muy alto. Una vez quehemos pasado un poco por la sartén el bacon y el jamón lo sacamos . En un bol echamos 6 huevos con un poco de sal y los batimos bien, echamos también el brik de nata y lo removemos. Agregamos el bacon y el jamón y removemos. Cojemos el molde y echamos un poco de mantequilla repartiéndola para que no se pegue la masa. Echamos la masa que hemos cortado y la ajustamos en el molde recortando un poco lo que sobresalga del molde. Pinchamos con un tenedor un poco la masa por el centro y los lados. metemos en el hormo la masa unos 5/6 minutos para que se caliente un poco.( es un tiempo orientativo puede estar a lo mejor antes)

Se saca y se echa lo que teníamos en el bol (huevo batidos con nata liquida y un poco de sal y el jamón York y el bacon).Se mete en el horno que debe tener una temperatura 180 grados C. El tiempo aproximado serían unos 15 minutos pero también dependerá de lo rapido que suba la masa asi que hay que estar atentos y ver como va subiendo. Para saber si esta bien hecho pinchamos en el quiché con un cuchillo y si sale sin restos es que esta listo.

Lasagna de Verduras


Esta ha sido la comida que he comido hoy. Yo solo he estado de pinche de cocina pero el mérito es de mi suegra. Podeis utilizar las verduras que mas os gusten, admite muchas.

Ingredientes:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacin
1 tomate
1 zanahoria
Un poco de sal
Un poco pimienta blanca
Queso (utilizamos tranchetes pero cualquiera sirve)


Preparación::
Partimos los pimientos por la mitad y luego lo partimos en dos los limpiamos y lavamos. Partimos el calabacin por la mitad a lo largo y sin pelarlo lo partimos en tiras y lo lavamos. Pelamos la zanahoria la lavamos y partimos en rodajitas. Ponemos agua hirviendo con un poco de sal y echamos los pimientos para que se hagan un poco. Una vez que estén los pimientos, los sacamos y echamos la zanahoria también hasta que se ablanden y lo mismo con el calabacin en tiras. En una bandeja ponemos: el pimiento rojo a lo largo, salpimentamos, ponemos unas rodajas de queso en lonchas. Luego el calabacin en tiras, salpimentamos, ponemos otra capa de queso. Ponemos el pimiento verde, salpimentamos y ponemos otra capa de queso Encima las zanahorias en lonchas y salpimentamos, echamos otra capa de queso. Cortamos en rodajas tomate natural ,salpimentamos y otra capa de queso. Metemos al horno precalentado y cuando veamos que esté el queso fundido lo sacamos y listo

Pastas Crujientes


Es la segunda vez que hago esta receta de pastas del libro de 1080 recetas de cocina de Simone Ortega y aunque se han tostado bastante han salido muy ricas y muy crujientes; ha merecido la pena ya que la otra vez no me subieron tanto.

Es una receta sencilla y que ha tenido mucho exito. Salen unas 50 pastas.

Ingredientes:

100 grs mantequilla
125 grs azucar
250 grs harina (lo hice con harina integral no me quedaba normal)
1 cucharada sopera de leche fria
2 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polvo
Unas almendras para adorno (tambien utilice nueces)
Esencia de almendra (regalo de mi amiga invisible Kanaima)

Preparación:

En un recipiente añadimos la mantequilla blanda, el azúcar,1 huevo y la yema del segundo huevo. Se mezcla bien todo con una cucharada de madera (yo además lo batí con la batidora para que se mezclara bien). Se añade poco a poco la harina, la levadura y por último la leche, un poco de la esencia de almendra que me regalo kanaima y se mezcla todo bien. Se espolvorean las manos con harina y con una cucharita de café se hace una bola de masa ( poner poca cantidad de masa y muy separadas por que crecen luego mucho y se pegan)

Se ponen en la bandeja del horno echando antes un poco de aceite o poniendo papel de horno para que no se peguen, dejándola 1 cm y medio de grueso.Podeis adornarlo como más os guste con una almendra, nueces o pasas. Batimos la clara que ha sobrado y con un pincel le echamos a cada pasta. Precalentamos el horno y metemos luego las pastas a temperatura media más bien floja (yo pusé el horno arriba y abajo y unos 160º C) hasta que esten doraditas y las sacamos.

Galletas de Anís y Almendras


Esta receta es una adaptación de la receta de avellanas de Taiche, he tomado como referencia su receta pero la he tuneado y cambiado los ingredientes


Ingredientes:
100 gr almendras
2 huevos
60 gr harina integral (yo puse bizcochona que lleva ya la levadura)
1 sobre de levadura (si utilizais harina integral que no lleve levadura)
1 cucharada y media de fructosa (yo puse natreen)
Un poquito de aroma de anís (quería anis en grano pero no tenía y usé un botecito que venden de aroma de anís pero se le echa muy poquito ya que si no sabe muy fuerte y pone que una cucharilla pequeña es para 1 litro)


Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados C. Batimos primero los dos huevos con la fructosa y añadimos luego las almendras machacadas previamente, vamos añadiendo la harina si es normal y no lleva levadura, echamos tambien el sobre de levadura, una pizca de aroma de anis.y mezclamos bien todo, yo utilice la batidora. Se pueden echar o bien en un molde de silicona que vamos rellenandolo o haciendo bolitas algo gruesas y poniendolas en la bandeja del horno, utilizando papel de horno para que no se peguen y separánndolas porque luego crecen.
Yo utilicé cortapastas que debeis darle antes un poco de aceite o un poco de mantequilla para que luego podais sacarlas. Metemos en el horno previamente precalentado y el tiempo estimado son unos 15 a 20 minutos pero yo me guio por el color de las pastas si están doraditas las saco, a veces tardan menos y otras un poco más.

Galletas de Avena y Manzana


Esta receta la tomé de Bellablanca, pero yo la hice en versión normal no integral.

Ingredientes:

200 grs de harina
200 grs de copos de avena
Un sobre de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de leche desnatada
1 cucharada de canela
1 manzana
200 gramos de azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 210º. Picar muy bien la manzana con la batidora. Añadir el aceite, la leche, el azúcar y la canela. Incorporar la harina, los copos de avena, la pizquita de sal y la levadura. Mezclar todo con una cuchara o robot de cocina, si teneis. Hacer bolas del tamaño de una albóndiga y aplastar con una cuchara mojada (para que no se pegue). Disponerlas en una bandeja de horno sobre papel de cocina encerado, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer. Dejar entre 10 y 15 minutos.

Galletas de plátano y almendras


Me animé e hice mis primeras galletas integrales de Plátano y Almedras gracias a una receta de Argala. Me quedaron un poco finitas la próximas vez sé que hay que hacerlas mas gruesas ya que se saca mas el sabor. Si las haceis en la bandeja del horno dejar separación entre unas y otras ya que al subir se pegan si están muy juntas. Espero que os gusten!!!!! aqui va la receta de Argala:

Ingredientes:

Un plátano grande o dos pequeños
150 g. de leche desnatada
50 g. de almendra picada
100 g. de harina intedral
50 g. de copos de avena
Una cucharada sopera de sacarina
Una cucharada sopera de aceite de oliva
Almendras para decorar

Preparación:

Triturar los plátanos con la leche y luego mezclar todos los ingredientes poner en los moldes y media almendra en cada galleta, para decorar meter al horno precalentado a 200º C unos15 o 20 minutos.