Lasagna de Verduras

Esta ha sido la comida que he comido hoy. Yo solo he estado de pinche de cocina pero el mérito es de mi suegra. Podeis utilizar las verduras que mas os gusten, admite muchas.

Ingredientes:

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacin

1 tomate

1 zanahoria

Un poco de sal

Un poco pimienta blanca

Queso (utilizamos tranchetes pero cualquiera sirve)

Preparación::

Partimos los pimientos por la mitad y luego lo partimos en dos los limpiamos y lavamos. Partimos el calabacin por la mitad a lo largo y sin pelarlo lo partimos en tiras y lo lavamos. Pelamos la zanahoria la lavamos y partimos en rodajitas. Ponemos agua hirviendo con un poco de sal y echamos los pimientos para que se hagan un poco. Una vez que estén los pimientos, los sacamos y echamos la zanahoria también hasta que se ablanden y lo mismo con el calabacin en tiras. En una bandeja ponemos: el pimiento rojo a lo largo, salpimentamos, ponemos unas rodajas de queso en lonchas. Luego el calabacin en tiras, salpimentamos, ponemos otra capa de queso. Ponemos el pimiento verde, salpimentamos y ponemos otra capa de queso Encima las zanahorias en lonchas y salpimentamos, echamos otra capa de queso. Cortamos en rodajas tomate natural ,salpimentamos y otra capa de queso. Metemos al horno precalentado y cuando veamos que esté el queso fundido lo sacamos y listo