Galletas de Avena y Manzana

Esta receta la tomé de Bellablanca, pero yo la hice en versión normal no integral.

Ingredientes:

200 grs de harina

200 grs de copos de avena

Un sobre de levadura en polvo

6 cucharadas de aceite de oliva

6 cucharadas de leche desnatada

1 cucharada de canela

1 manzana

200 gramos de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 210º. Picar muy bien la manzana con la batidora. Añadir el aceite, la leche, el azúcar y la canela. Incorporar la harina, los copos de avena, la pizquita de sal y la levadura. Mezclar todo con una cuchara o robot de cocina, si teneis. Hacer bolas del tamaño de una albóndiga y aplastar con una cuchara mojada (para que no se pegue). Disponerlas en una bandeja de horno sobre papel de cocina encerado, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer. Dejar entre 10 y 15 minutos.