TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Me encanta la tortilla de patata y hace tiempo queria hacerla rellena y me dije pues vamos a ello.

INGREDIENTES:
8 huevos
4 Patatas grandes
1 Cebolla
Un poco de aceite de oliva
Un poco de jamon serrano
Pimento verde

Para el relleno:

Unas lonchas de jamon york
Unas lochas de queso
2 palitos de cangrejo
1 huevo cocido
mahonesa
1 tomate


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y 1 cebolla en tiras finas y echamos en una sarten para que se hagan a fuego lento.

Ponemos un huevo a cocer y cuando este lo picamos en trocitos pequeños hacemos lo mismo con los 2 palitos de cangrejo y luego echamos un poco de mahonesa al gusto de cada uno y removemos.(Podeis picar tambien si os gusta lechuga y echarle) Reservamos

Cuando esten echas batimos 5 huevos echamos las patatas y la cebolla y removemos echamos sal al gusto de cada uno.

Echamos en la sarten los huevos las patatas y la cebolla y hacemos la tortilla a gusto de cada uno a mi me gusta que este este sabrosita.

Partimos unas tiras de pimiento verde y las echamos en una sarten con un poco de aceite lo ponemos a fuego lento cuando estan echas retiramos.

Partimos unas tiras de jamon serrano y lo mezclamos con 3 huevos y con las tiras de pimiento y hacemos una tortilla francesa de igual tamamaño que la de patatas.

Empezamos a rellanarla tortilla de patatas primero ponemos el queso encima de la tortilla extirando las lonchas.

Encima del queso ponemos lonchas de jamon de york y encima un tomate cortado en rodajitas finas.

Ponemos luego el preparado del huevo con los palitos de cangrejo y mahonesa.

Por último ponemos encima la tortilla francesa y listo!!!!

Nota: Otra opcion es hacer la tortilla francesa con un bote de ajetes y tiras de beicon sale muy buena.